增粘树脂原料

广州群林化工——增粘树脂原料

单硬脂酸甘油酯是含有c16-c18长链脂肪酸与---进行酯化反应而制得，呈白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经---振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的------、---、i---及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。

单硬脂酸甘油酯（单甘脂）呈白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，增粘树脂原料，与热水经---振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的------、---、i---以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。

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硬脂酸常温下是白色i片状、珠状或块状固体。由c16和c18为主的饱和脂肪酸组成，不溶于水，微溶于---和二硫i化碳，易溶于热---，---无味，具有有机羧酸的一般化学通性。硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则---34%。工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品，同时副产甘油。

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单硬脂酸甘油酯在面条中起到的作用：

把单硬脂酸甘油酯加入面条中，直链淀粉与单甘脂络合形成复合体，防止淀粉成分在蒸煮过程中分离出来，从而防止了面条表面发粘和与此相关的粘连，降低面条的蒸煮损失，增强面条的嚼食感。同时加入单甘脂对减少落面率，提高面条的弹性和吸水性，防止面条老化，延长贮存期有---作用。

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研究发现分子蒸馏单甘脂等乳化剂的添加可降低面条吸水率、形成时间和弱化度，增加了稳定时间和评分值，使拉伸性能的延伸性减少，延伸阻力、拉伸面积增大。分子蒸馏单甘脂对面团的稳定时间影响较大，在揉和性能方面评分值zui高，从拉伸性能的测定来看分子蒸馏单甘脂在500mm处的延伸阻力和zui大延伸阻力为zui大，且拉伸面积也为zui大。